Les ustensiles indispensables à avoir dans sa cuisine

Envie de cuisiner comme un chef ? Ou tout simplement besoin d’avoir les bons outils dans votre cuisine pour réaliser des plats du quotidien ? Voici une liste des ustensiles culinaires incontournables, pour les apprentis marmitons comme pour les cuisiniers les plus aguerris.

 

Préparation : quels ustensiles dans votre cuisine ?

Toutes les recettes, même les plus simples, nécessitent d’utiliser des accessoires de cuisine pour bien doser, découper ou mélanger les ingrédients. À commencer par le verre doseur. Gradué, il permet de mesurer facilement la bonne quantité de farine, de sucre, de lait ou d’eau pour vos préparations. L’alternative au verre doseur est la balance de cuisine, même s’il faut parfois savoir faire des conversions mathématiques savantes. Ensuite, le cul de poule, récipient creux souvent en inox, ainsi que le fouet sont indispensables pour bien mixer les ingrédients entre eux. Pour tout ce qui touche aux fruits et légumes, avant tout, il faut avoir un bon couteau, ainsi qu’une planche à découper. Utiles également, l’économe et la râpe multifonctions. Cette dernière est idéale pour découper des courgettes ou concombres en rondelles, préparer des carottes râpées ou recouvrir une quiche de fromage sans trop d’effort.

Decoupe courgettes

 

Le matériel indispensable pour la cuisson

Une fois que votre recette est prête, encore faut-il la faire cuire. Pour cela, équipez-vous d’un moule à tarte pour les desserts ou pour les quiches, d’un plat qui va au four pour les viandes, les poissons ou les gratins, ou d’un faitout (les cocottes en fonte sont sans conteste les reines de cette catégorie) pour vos plats en sauce ou ragoûts. Pour les plats du quotidien, achetez une batterie de casseroles en inox ainsi qu’une ou deux poêles antiadhésives. Et pour touiller vos petits plats pendant qu’ils mitonnent, pensez aux couverts en bois. Avec eux, pas de crainte de rayer le fond d’une casserole ou le revêtement d’une poêle ! Autre accessoire malin : la spatule en silicone (parfois appelée maryse), qui permet de râcler jusqu’à la dernière goutte un nappage en chocolat ou une soupe de légumes.

 

Les bons accessoires pour la conservation de vos aliments

Que faire s’il vous reste une part de tarte, un peu de risotto ou une part de gâteau ? Car évidemment, hors de question de jeter et donc de gâcher. Pas de panique : aujourd’hui, il est très facile de trouver des boîtes refermables, en silicone par exemple, pour conserver vos restes de manière optimale. Les puristes se tourneront vers les bocaux et récipients en verre. Le plus : acheter des étiquettes pour écrire ce qu’ils contiennent ; ça donnera un côté déco à votre cuisine ! Autre option : les sachets refermables, parfaits pour congeler des restes.

 

Sinon, un rouleau de film plastique, ou mieux, un Bee wrap en cire d’abeille fera l’affaire pour recouvrir un plat à réserver au réfrigérateur. L’accessoire qu’on adore chez Cuisinella : les clips destinés à refermer facilement les paquets de pâtes ou de riz une fois ouverts. Le drame du paquet renversé sera de l’histoire ancienne ! Enfin, les plus aventureux pourront investir dans un kit de mise sous vide. Très utile lorsqu’on cuisine à l’avance pour toute la famille. À vous de jouer !

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