Des recettes faciles de plancha conviviale

L’été est bien là, et avec lui vient le temps des repas entre amis au soleil, dans le jardin ou sur la terrasse. Et quoi de mieux qu’une plancha pour cuisiner de délicieux petits plats ? Découvrez nos idées de recettes faciles pour des repas réussis.

La plancha en version légumes

 Dans cette recette pour 4 personnes, on met les légumes de saison à l’honneur : aubergine, courgette et poivron (jaune, rouge ou vert, comme vous préférez). Commencez par les laver. Coupez ensuite l’aubergine et la courgette en rondelles. Enlevez les pépins du poivron puis tranchez-le en fines lamelles. Pelez un oignon et deux gousses d’ail, découpez-les en petits dés puis ajoutez-les aux autres légumes. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, disposez quelques feuilles de persil, salez et poivrez. Ne reste plus qu’à faire cuire une dizaine de minutes à la plancha, en retournant les légumes régulièrement pour ne pas qu’ils brûlent. Un vrai délice d’été !


 

Le poulet, star de la plancha

C’est la viande qui se prête le mieux à une cuisson à la plancha. On vous la propose ici en version marinée, pour 4 personnes. Commencez par découper 4 escalopes de poulet en lamelles. Préparez une julienne avec deux poivrons et deux oignons. Mettez le tout dans un plat, puis saupoudrez de paprika doux (4 cuillères à soupe environ). Ajoutez de l’huile d’olive, le jus d’un demi citron, du sel et du poivre. Mélangez bien, puis laissez mariner entre 3 et 4 heures. Faites ensuite saisir la préparation sur une plancha bien chaude, entre 3 et 5 minutes, en retournant de temps en temps. C’est prêt à déguster !

Du poisson pour une plancha originale

Première étape, la liste de courses pour 4 personnes : 1 pavé de saumon de 400 grammes, 400 grammes de gambas, 300 grammes de poisson blanc (pavé de lieu, dos de cabillaud, etc.), 2 poivrons, 1 fenouil, 200 grammes de champignons de Paris, 2 oignons et une barquette de tomates cerises. Découpez les poissons en dés, puis décortiquez les gambas. Lavez les légumes, pelez-les si besoin et coupez-les en lamelles. Faites ensuite griller le tout sur la plancha : le temps de cuisson dépend de vos goûts, selon que vous aimez par exemple le saumon à moitié cru ou très bien cuit au contraire. 

Les astuces pour nettoyer sa plancha

Pour assurer la longévité de votre plancha, le mieux est de la nettoyer après chaque cuisson. Pour cela, jetez-y d’abord des glaçons lorsqu’elle est encore chaude. Le choc thermique empêchera l’adhérence des matières grasses. Versez ensuite un peu de vinaigre et raclez avec la spatule. Pour finir, rincez à l’éponge et séchez la plaque avec un chiffon doux.

 

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