Comment passer au zéro déchet en cuisine ?

Vous pensiez que la vie de vos fruits et légumes s’arrêtait à vos salades ? FAUX ! Nous allons vous aider à passer au zéro déchet en cuisine en vous éloignant de la surconsommation ! Suivez le guide, pour changer vos habitudes et donner une seconde vie à vos épluchures !

 

Faites-en des chips

 

Des chips !? Oui, vous avez bien lu, des chips ! Les épluchures de vos légumes préférés, comme la pomme de terre, la carotte ou la courgette, méritent mieux que de finir à la poubelle (à conditions qu’ils soient bios). Et en plus c’est super facile et rapide à faire ! Il vous suffit de les laver et de les frire ! Résultat gourmand garanti !

 

 

Cette technique fonctionne également avec le poissons. Faites-lui la peau en la retirant, assaisonnez-la, ajoutez un filet d’huile d’olive, trempez la dans l’huile chaude et vous aurez des chips toutes chaudes ! 

Astuce : Vous n’êtes pas amateur des arêtes de poissons ? Vous allez changer d’avis sur la question ! Vous pouvez également faire frire les arêtes de sardines et les servir sur des tartines. 

 

Faites-en un bouillon ou un velouté

 

Ici, il n’est pas question d’utiliser des bouillons cubes industriels, mais bien de réaliser vous-même un bouillon avec les restes de vos légumes ! Il vous suffit de faire revenir vos pelures et épluchures avec un filet d’huile, des oignons et des poireaux dans un chaudron pendant 2-3 minutes avant de recouvrir d’eau. Ajoutez vos assaisonnements préférés et laissez le tout réduire de moitié à feu moyen. Il ne vous reste qu’à laisser refroidir, passer le mélange au tamis et de le conserver au frigo ! 

 

 

Astuce : Utilisez les cosses de petits pois pour faire des veloutés en les mixant directement avec les autres ingrédients ! 

 

Faites en un masque de beauté

 

Vous ne rêvez pas, la pelure de vos oranges peut se transformer en un véritable soin du visage ! Commencez par laisser sécher les peaux d’oranges jusqu’à ce qu’elles soient dures, puis broyez-les en une fine poudre avec l’aide d’un mixeur. Ajoutez un peu de lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Enfin, appliquez cette pâte sur votre visage, laissez agir 30 min et rincez à l’eau tiède ! Ça y est, vous avez une peau d’orange de pêche !

 

 

Astuce : La poudre de vos pelures d’orange peut également servir à rehausser le goût de vos plats en la saupoudrant légèrement sur une salade ou sur des mets cuisinés.

 

Faites-en un exhausteur de saveurs

 

Si vous pensiez qu’une fois votre jus d’orange pressé, le reste du fruit ne servait plus à rien, nous allons vous faire changer d’avis et vous faire faire des économies ! En effet, si la poudre d’orange ne vous a pas séduit et si vous trouvez qu’il manque un petit « je ne sais quoi » à vos plats, yoghourts ou encore à vos infusions, n’hésitez pas à rehausser leur goût avec l’écorces de vos oranges. Râpez-la en zestes et vos plats gagneront en saveurs avec des notes d’agrumes ! Pas un « zeste », vous êtes en état d’arrestation pour excès de saveurs ! 

 

 

Faites-en de la confiture

Si vous raffolez du melon pendant vos déjeuners d’été, vous allez adorer pouvoir en faire une confiture pour le matin ! Pour ce faire, vous aurez besoin d’autant de sucre que d’écorce de melon (si vous avez 500g d’écorces, ajoutez 500g de sucre). Commencez par peler l’écorce et préparez là ensuite comme une confiture classique en ajoutant un zeste de citron. Il ne vous reste plus qu’à cuire le tout 2h jusqu’à ce que la confiture prenne l’aspect d’une gelée ! Et voilà, un petit déjeuner gourmand à moindre frais !

 


Faites en des répulsifs pour insectes

Votre maison est envahie pas des insectes ? Pas de panique, les fruits viennent à votre rescousse ! Fini l’utilisation de produits chimiques très couteux et peu respectueux de l’environnement. Pour protéger vos plantes des insectes, faites bouillir vos peaux de bananes 10 minutes, récoltez le liquide, laissez-le refroidir et vous obtiendrez un insecticide fait maison.
Ainsi, pour éloigner les fourmis, placez des pelures de citrons aux endroits stratégiques (portes, fenêtres…) et le tour est joué. 

Vous avez d’autres astuces zéro déchet en cuisine ? Faites-nous en part en commentaire ! 

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