Le vrac, un acte de consommation responsable

Nous consommons de plus en plus de produits sur-emballés et jetons trop de restes de nourriture : une catastrophe pour la planète, qui étouffe sous nos ordures. Pourtant, il existe des solutions pour réduire nos déchets, notamment en adoptant le réflexe du vrac. Le principe : les aliments ne sont plus emballés en paquets individuels mais dans des récipients en libre-service, ce qui permet de ne prendre que la quantité désirée et de réduire les emballages. On vous explique comment devenir un champion du vrac. 

 

 

Déchets : des chiffres qui font froid dans le dos

En 40 ans, la quantité de déchets jetés par personne a doublé en France, pour atteindre aujourd’hui 590 kg par an et par personne* (hors déchets professionnels). La majeure partie de ces déchets (50 % en volume) est constituée par les emballages : 90 milliards sont utilisés chaque année, 2 900 par seconde. Dans le monde, 1/3 des aliments produits sont jetés par an, soit 1,3 milliard de tonnes. Des chiffres qui ne font qu’empirer, car la population augmente et la consommation s’accélère. En 2050, on estime qu’il y aura plus de plastique que de poissons dans la mer, si nous continuons à consommer de la même manière qu’aujourd’hui. Un futur qui n’est cependant pas inéluctable : en achetant des produits avec moins d’emballage, nous pourrions réduire le poids de notre poubelle de 26 kg par an et par personne selon l’ADEME. Un argument écologique à mettre en regard de son impact financier : en supprimant l’emballage primaire des produits, le prix d’achat diminue de 20 %. 

 

Le vrac a tout bon

Acheter ses produits en vrac permet non seulement de réduire la quantité d’emballage, mais aussi d’acheter « au juste poids », c’est-à-dire la juste quantité d’aliments pour éviter le gaspillage alimentaire. Il vous faudra simplement des sacs ou autres contenants réutilisables pour aller faire vos courses, comme un cabas ou un tote bag en tissu, des sacs à vrac, ou des bocaux.

 

 

Chez vous, stockez vos denrées dans votre légumier, boît’à vrac (céréales, graines, légumineuses, pâtes, riz, biscuits, farines, sucre…), des bocaux en verre ou des boîtes hermétiques (viande, fromage). Petite astuce : ne jetez pas vos boîtes à œufs, mais gardez-les pour y mettre vos œufs frais lors de vos prochaines courses. 

 

Boit’à vrac | Silos et comptoirs à vrac Cuisinella : https://www.ma.cuisinella/fr-fr/nos-engagements/consommer-responsable

 

Où trouver des produits en vrac ?

De plus en plus de commerçants proposent l’achat d’aliments en vrac. Sur les marchés d’abord, mais aussi dans les magasins de producteurs, dans les cueillettes à la ferme ou dans les AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne). En France en 2018, on recense 150 épiceries vrac, et 250 projets sont en cours de développement. Il existe d’ailleurs plusieurs étiquettes pour identifier les commerces « zero waste friendly », comme « Mon commerçant m’emballe durablement » ou « Ici, vos contenants sont acceptés ». Vous pouvez aussi utiliser des « localisateurs de vrac », applications qui recensent les points de vente des produits en vrac, comme Consovrac ou Abracadavrac. Un bon début pour adopter un comportement zéro déchets !
Certains supermarchés s’y mettent également et proposent un espace épicerie avec des produits en vrac.

 

 

Allégez votre poubelle

L’achat et le stockage des aliments en vrac est un vrai plus pour la planète. Pour aller plus loin dans la réduction de vos déchets, pensez à cuisiner vos restes, notamment les épluchures qui peuvent se transformer en délicieux amuse-bouche. Un grand pas vers la lutte contre le gaspillage alimentaire ! Autre astuce pour une attitude responsable : réalisez vous-même vos produits d’entretien, que vous stockerez dans des contenants réutilisables au lieu de les racheter à chaque fois. Notre Terre vous dira merci.

 

epluchures de legumes sur planche en bois

 

* Source : ADEME, Déchets, Chiffres clés, Edition 2016

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