3 recettes pour manger en toute sérénité avec le Buddha Bowl !

Le Buddha Bowl est l’une des dernières tendances culinaires que l’on vous invite à découvrir sur notre blog. C’est une façon appétissante et originale de réinventer la salade composée.

Pourquoi « Buddha Bowl » ? Car la recette est généralement servie dans un bol rappelant la rondeur du ventre du Bouddha.

Le Buddha Bowl est composé généralement de légumineuses, de légumes et d’oléagineux. Ce sont des recettes végétariennes voire vegan, mais pas seulement ! Le Buddha Bowl est aussi un plaisir à regarder ;)

On vous invite donc à tester 3 recettes Buddha Bowl à la fois gourmandes, saines et amusantes à composer !

 

Le Buddha Bowl, pour un déjeuner équilibré ! 

 

Buddha Bowl pour un déjeuner équilibré
La recette (basée sur celle-ci)

 

Ingrédients :

1 verre de boulgour cru
1 poivron rouge
1 petite mangue
1 avocat
1 bouquet de coriandre
1/4 de potiron ou courge butternut
1/2  cuil à soupe de curry
2 cuil à soupe de noix de coco râpée
1 cuil à soupe d'huile de noix de coco
1/2 grenade

Pour la sauce :

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
le jus de 1/2 citron jaune
sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C. 
Coupez les poivrons, et enlevez les graines. Déposez le tout sur une plaque de cuisson allant au four, puis enfournez pour 35/40 minutes. Décollez la peau des poivrons. 
Épluchez ensuite le potiron pour le couper en petits dés, et faites le chauffer dans une poêle avec un peu d’huile de coco pendant une dizaine de minutes. Vous n’avez plus qu’à ajouter le curry, et laisser mijoter pendant 5 minutes. 
Maintenant, on s’occupe des fruits ! Épluchez la grenade, la mangue et coupez-les en cubes ainsi que l'avocat.
Faites chauffer de l’eau et lorsqu’elle boue, ajoutez-y le boulgour. Retirez la casserole du feu une fois l’eau absorbée. Soyez vigilant, sinon la préparation risque de coller ! 
Versez la noix de coco dans une poêle et faites la revenir à feu doux. 
Au fond de l’assiette, disposez une couche de boulgour, et ajoutez les tranches de fruits en les alternant avec les légumes et la coriandre. Parsemez le tout de noix de coco.
Préparez la vinaigrette, puis répartissez la sur le buddha bowl.

Et voilà un vrai mélange de saveurs qui ravira les papilles de tout le monde :) 

 

Buddha bowl aux champignons, avocat et quinoa

 

Buddha Bowl aux champignons, avocat et quinoa
La recette (basée sur celle-ci)

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 concombre
8 champignons de Paris
2 petits navets boule d’or ou 1 gros navet boule d’or
1 gros avocat ou 2 petits avocats
6 cuillères à soupe de quinoa cuit
2 cuillères à soupe de pois chiches en boîte
2 poignées de germes d’alfafa 
1 citron
1 cuillère à soupe d’huile de sésame toasté
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de tamari (sauce japonaise sans gluten)
1 cuillère à café de gomasio
Du poivre

Préparation :

Lavez vos légumes et commencez par couper le concombre en petits dés. Faites pareil avec les navets et les champignons. Ajoutez un peu de citron et mettez le tout de côté. 
Coupez également l’avocat, citronnez-le et mettez-le dans l’assiette en prenant soin de bien serrer les tranches. 
Disposez vos légumes à côté. 
Ajoutez le quinoa dans les assiettes ainsi que les pois chiches au centre. Terminez en ajoutant quelques graines d’alfafa. 
Pour ce qui est de la vinaigrette, mélangez l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le tamari, le gomasio et le poivre. Remuez, versez, et dégustez ! 

 

Buddha Bowl sucré aux mûres des Andes

 

Buddha Bowl sucré aux mûres des andes
La recette (inspirée par celle-ci)

 

Ingrédients pour 1 personne :

Quelques mûres des andes
Corossol
Banane 
Fruits secs
Maca
Graines de chia
Fruits rouges frais 

Préparation :

Dans un blender mixez la banane, le corossol, les mûres et les fruits rouges.
Parsemez la préparation de fruits secs, de graines de chia, de maca et de quelques fruits frais.
C’est simple, rapide, et goûtu : on adore ! 

Et vous, quel genre de Buddha Bowl préférez-vous ? 

Qu’est-ce que vous aimeriez y mettre ?

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