5 recettes d'Halloween totalement diaboliques

Faire peur et plaisir à la fois, c’est possible ? Oui, et c’est ce que nous vous proposons dans cet article spécial Halloween, dans lequel nous vous proposons d’effroyables recettes d’Halloween salées et sucrées, pour faire frémir les papilles de vos invités, adultes comme enfants.

Pour l’apéritif : un cocktail sanglant

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 litre de jus d’orange
• 150 g de sucre en poudre
• 500 g de fruits rouges
• 2 citrons

Préparation :

Étape 1

Commencez cette recette d’Halloween en prenant un grand saladier pour y mettre le jus d’orange. Pressez les citrons et ajoutez le jus à la préparation précédente

Étape 2

Mixez les fruits rouges et versez-les également dans le saladier.

Étape 3

Ajoutez le sucre en poudre. Mélangez bien et réservez au frais au moins 2 heures. Pour la décoration, n’hésitez pas à servir ce cocktail dans des verres décorés ou à opter pour des contenants originaux comme des tubes à essai ou de petits pichets qui donneront tout de suite à la boisson l’air de sortir d’un terrible laboratoire expérimental...

En entrée : des petites momies feuilletées

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients :

• 6 saucisses de Strasbourg
• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à café de moutarde

Préparation :

Étape 1

Pour cette recette salée d’Halloween, commencez par préchauffer le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée et faites-en de longues bandes d’environ 1 centimètre de large avec une paire de ciseaux. Sur chaque saucisse, enroulez les bandes de pâte, extrémités comprises, mais laissez un espace libre en haut de chacune.

Étape 2

Mettez les saucisses sur une plaque recouverte de papier de cuisson, puis mélangez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et dorez les feuilletés au pinceau.

Étape 3

Faites cuire pendant 10 à 15 minutes puis laissez légèrement refroidir. Une fois à température ambiante, dessinez des yeux avec la moutarde sur la partie de la saucisse laissée apparente.

Pour le plat : un risotto au potiron et au romarin

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

Ingrédients :

• 280 g de riz à risotto
• 300 g de potiron
• 50 g de parmesan râpé
• 100 g de beurre
• 3 litres de bouillon de volaille
• 40 g d'oignons
• 10 g de romarin
• 1 gousse d'ail
• Sel, poivre

Préparation :

Étape 1

D’un côté, prenez votre potiron, épluchez-le puis découpez-le en petits cubes. De l’autre, commencez votre risotto. Pelez puis émincez l’oignon. Faites revenir l'oignon dans un peu de beurre : le riz doit être recouvert de beurre ! Puis laissez cuire à feu doux afin que le riz se colore légèrement. Ajoutez le bouillon de volaille et faites chauffer à ébullition. Attention à ce que le bouillon ne s'évapore pas totalement afin que cette recette d’Halloween salée n’accroche pas au fond du récipient !

Étape 2

Ajoutez du bouillon de temps à temps en mélangeant régulièrement. Attendez bien qu’il ne reste pratiquement plus de bouillon avant d’en rajouter. L’objectif ? Continuer jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux. Une fois le riz à moitié cuit (CF temps de cuisson indiqué sur le paquet), vous pourrez ajouter le potiron découpé, la gousse d'ail ciselée ainsi que le romarin.

Étape 3

Le riz est totalement cuit ? Retirez votre plat du feu et délayez avec le beurre et le parmesan pour le rendre crémeux. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Vous pouvez à présent servir le risotto dans un plat bien chaud que vous pourrez garnir de romarin effeuillé !

En dessert : Le topping orange pour vos cupcakes ou sablés au chocolat !

Tout le monde a sa technique pour les cupcakes. Ce que nous vous proposons, c’est le « petit truc Halloween » en plus ; la garniture orange, pour que votre recette de gâteau d’Halloween finisse le repas parfaitement dans le thème !

Pour : 5 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

Pour le topping orange

• 170 g de mascarpone
• 45 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'arôme d'orange
• 1/2 cuillère à café d'arôme d'orange
• 2 gouttes de colorant alimentaire orange

Préparation :

Étape 1

Versez le mascarpone dans un saladier.

Étape 2

Ajoutez le sucre glace, l'arôme d'orange et le colorant.

Étape 3

Mélangez et mettez la préparation dans une poche à douille au réfrigérateur. Une fois froide, recouvrez-en vos cupcakes.

La recette de gâteau Halloween bonus : les brownies fantômes

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 50 minutes

Ingrédients :

• 2 œufs + 1 blanc
• 100 g de sucre en poudre + 200 g de sucre glace
• 100 g de chocolat à dessert
• 100 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 g de noix de pécan
• ½ citron
• 1 paquet de marshmallows

Préparation :

Étape 1

Préchauffez le four à 200 °C. Mettez le chocolat à fondre avec le beurre, au bain-marie ou au micro-onde. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre et la farine.

Étape 2

Concassez les noix de pécan. Ajoutez-les au mélange d’œuf, sucre et farine. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Versez la pâte dans un moule et placez-le au four durant 15 à 20 minutes.

Étape 4

Préparez le glaçage de cette recette d’Halloween en battant vivement un blanc d’œuf dans un petit saladier durant 2 à 3 minutes. Ajoutez le jus d’un demi-citron et battez à nouveau avant d’ajouter 200 g de sucre glace.

Étape 5

Sortez le brownie du four lorsqu’il est cuit. Découpez-le en carrés. Placez un marshmallow sur chaque carré et nappez-le du glaçage au blanc d’œuf. Insérez deux pépites de chocolat pour faire les yeux.

Articles associés :

• Recettes du mercredi
• Mug cakes 

Vous en voulez plus ?

 

Envie de découvrir nos cuisines équipées ?

Découvrir nos cuisines

Envie de découvrir nos catalogues ?

Consulter nos catalogues