Comment bien choisir son réfrigérateur ?
Publié par Olivia le lundi 2 septembre 2019

Comment bien choisir son réfrigérateur ?

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Indispensable pour le stockage et la conservation des aliments fragiles, le réfrigérateur est un incontournable de la cuisine. Savez-vous qu’il existe pourtant de nombreux critères à connaître avant de se tourner vers un modèle en particulier ? Du style de réfrigérateur (américain – French Door ou Side-by-Side – combiné, etc.) au type de froid, Cuisinella vous conseille pour bien choisir votre équipement !


Quel réfrigérateur pour quel besoin ?


Première chose à définir : le litrage, c’est-à-dire la contenance qu’il vous faudra. Célibataire ou vivant en couple, vous pouvez tabler sur un modèle de moins de 200 litres, surtout si vous avez l’habitude de sortir régulièrement pour déjeuner ou dîner. En revanche, pour une famille de 3-4 personnes, vous aurez besoin d’au moins 250 à 350 litres pour ranger toutes vos courses. Au-delà, comptez 50 à 60 litres par personne supplémentaire.


Enfin, définissez votre besoin en congélation. Soit vous optez pour un stockage d’appoint, et dans ce cas un réfrigérateur avec une partie freezer peut suffire. Si vous souhaitez à l’inverse conserver à long terme des aliments en congélation, vous avez deux options : acheter un congélateur à part, ou choisir un réfrigérateur combiné, qui intègre une partie congélateur.


Intégrable ou posable : choisissez votre réfrigérateur en fonction de votre cuisine


Pour une cuisine totalement épurée et harmonieuse visuellement, optez pour un modèle intégrable. Votre réfrigérateur sera ainsi dissimulé dans un placard adapté, dont la porte sera identique aux autres façades de votre cuisine.


Réfrigérateur intégrable Whirlpool Monoporte 122cm

Réfrigérateur intégrable Whirlpool Monoporte 122cm


Les 2 types de réfrigérateurs intégrables chez Cuisinella :


- Combiné : 178cm
- Monoporte : 122 & 178cm


Si vous avez envie de mettre en avant le look de votre frigo, choisissez un réfrigérateur en pose libre. Vous pourrez alors choisir de plus grands volumes et accentuer le style de votre cuisine (vintage, graphique, tendance noir mat ou carbone, etc.). N’oubliez pas de prendre en compte le nombre de portes, en fonction de vos habitudes de stockage des denrées.


Voici les modèles que nous proposons chez Cuisinella :


• Monoporte Monoporte
• Double portes Double portes
• Combiné Combiné
• Side-by-side (américain)Side-by-side
• French door (4 porte ou 2 portes + tiroirs) French doorFrench door


Réfrigérateur posable Samsung French Door

Réfrigérateur posable Samsung French Door


Quel type de froid pour mon réfrigérateur ?


La température a une influence directe sur la conservation des aliments. La réfrigération c’est-à-dire le froid au-dessus de 0°, permet de ralentir le développement des bactéries voire d’arrêter leur activité (en-dessous de 2°C pour la salmonellose et la listeria). Quant à la congélation, à partir de -10°, elle arrête toute multiplication des microbes. Ils sont toujours là, mais ils ne peuvent plus se reproduire. Et à partir de -20°, des phénomènes comme les moisissures sont également ralentis.


Il existe trois systèmes de refroidissement : le statique, le brassé et le ventilé. Cuisinella vous explique leurs avantages et inconvénients.


Le froid statique


Il permet une circulation naturelle de l’air sans dessécher les aliments et consomme peu d’énergie. L’air froid étant plus lourd que l’air chaud, le bas du réfrigérateur est plus froid que le haut ; avec ce système, il faut positionner les aliments dans les zones en fonction de leur nature. Ce type de froid n’empêche pas la formation de givre, il faudra donc prévoir un entretien régulier.


Exemple de répartition type des aliments dans le cas d’un froid statique :


Schéma froid statique blog Cuisinella


Le froid brassé


Son atout principal : l’homogénéité de la température, grâce à la présence d’un ventilateur à l’intérieur du compartiment réfrigérant. Les aliments sont également préservés du dessèchement grâce à une hydratation maintenue. Avantage : le retour à la température est 2 x plus rapide après une ouverture de porte (environ 30 min).


Le froid ventilé


Ici aussi, la température y est homogène. En revanche, il faut protéger les aliments (films, couvercles, Tupperware) car ils auront tendance à se dessécher plus rapidement. Cela est dû au fait que la colonne de ventilation est placée hors de la zone réfrigérante, et que l’air propulsé ne contient plus aucune humidité. En revanche, il n’y a aucune formation de givre et le retour à la température est 3 x plus rapide après une ouverture de porte (environ 20 min).


À vous maintenant de peser le pour et le contre !


Identifier la performance d’un réfrigérateur


Aujourd’hui, un indicateur permet de savoir dans quelles conditions votre appareil fonctionnera le mieux, sans consommation d’énergie supplémentaire. Un détail qui a son importance, surtout avec les évolutions climatiques. Non seulement vous faites des économies d’énergie, mais vous optimisez aussi votre choix en fonction de la température qui règne dans votre région et dans votre maison. Il s’agit de la classe climatique, et elle est divisée en 5 niveaux :


• SN = Subnormal : utilisation dans des températures ambiantes de 10 à 32°C.

• N = Normal : utilisation dans des températures ambiantes de 16 à 32°C.

• ST = Subtropical : utilisation dans des températures ambiantes de 16 à 38°C.

• T = Tropical : utilisation dans des températures ambiantes de 16 à 43°C.

• SN ST = Tempéré subtropicalisé

Schéma classes climatiques blog


Certains fabricants proposent même aujourd’hui la classe SN-T, qui couvre des températures ambiantes allant de 10 à 43°C. En hiver comme en été, votre réfrigérateur restera au frais !


Infographie sur la conservation des aliments et le fonctionnement d'un refrigerateur

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