Un franc soleil et des températures en hausse, vous ne rêvez pas, l’été est arrivé! Et si vous vous demandez si c’est encore la saison des fraises ou des bananes, vous êtes au bon endroit !

Vous avez adoré le printemps, accompagné de ses asperges, et de ses légères éclaircies ? Il est temps de mettre un peu de soleil dans votre assiette ! Et si vous mangiez des produits d’été ? On ne cesse de nous le répéter : « il faut manger des produits de saison ! »

Pourquoi consommer des produits de saison ?

Tout d’abord parce qu’ils sont plus savoureux et bons pour votre corps ! En effet, récoltés en pleine saison et à maturité, ces produits sont plus riches en vitamines et en arômes ! Mais surtout parce que manger des fruits et légumes de saison permet d’alléger le portefeuille. Bien manger et moins cher, que demander de plus !? 

Achetez vos fruits & légumes directement chez un producteur local ! Ne nécessitant pas autant d’entretien et n’ayant pas traversés le continent, ces produits sont beaucoup plus abordables.

Pourquoi privilégier des produits locaux ?

Vous n’avez jamais eu envie de savoir d’où venait ce que vous avez dans votre assiette ? Faire le marché c’est un véritable plaisir, on se ballade, on rencontre ses voisins, on discute avec des producteurs locaux et surtout, pour les plus gourmands d’entre vous, on déguste de délicieux produits. 

Privilégier les produits locaux, c’est aussi soutenir l’économie locale et c’est bon pour l’environnement. Moins de pesticides, moins de pollution et moins cher, tout le monde est gagnant !

Demandez des conseils à votre primeur pour savoir comment choisir ses fruits et ses légumes.

Découvrez les produits de saison estivale

Vous devez en avoir l’eau à la bouche, alors nous ne vous ferons pas attendre plus longtemps. Vous les avez attendus, vous les avez demandés, voici quelques produits phares de cet été :

Fruits : Abricot, Banane, Brugnon, Cassis, Cerise, Figue, Fraise, Fraise des bois, Framboise, Groseille, Melon, Mirabelle, Mûre, Myrtille, Nectarine, Pastèque, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Raisin.

Légumes & racines : Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave rouge, Brocoli, Carotte, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Chou rouge, Concombre, Cornichon, Courge, Courgette, Cresson, Épinard, Fenouil, Haricot vert, Laitue, Lentille, Maïs, Oignon, Poivron, Radis, Salade, Tomate.

Poissons & fruits de mer : Pétoncle, Sèche, Carrelet, Lieu noir, Rouget Barbet, Dorade Grise, Tourteaux.

Fromages : bleu d’Auvergne, ricotta, Broccio, camembert, chèvres, Livarot, Tomme de Savoie, Saint-Nectaire. 

Laissez-vous tenter par ces savoureuses recettes

Découvrez ces recettes gorgées de soleil pour réussir votre menu d’été sans vous ruiner !

Entrée : Melon et Mozzarella au basilic frais

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de melon
- 250 g de Mozzarella italienne
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 citrons verts
- 1 branche de basilic frais
- sel, poivre du moulin
- 20 g d'amandes effilées (facultatif)
 
 

Plat : Pâtes au pesto en salade

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de pâtes torsadées
- 2 tomates (fraîches ou séchées)
- 1 boule de mozzarella [NDchef : de la vraie, de bufflonne, c'est meilleur!]
- 2 tranches de jambon cru
- 1/2 pot de pesto
- 10 cl de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
 
 

Dessert : Clafoutis léger aux fruits